夏季气温升高，微生物滋生迅速，是食品安全风险的高发期。为切实保障辖区群众饮食安全，新河市场监管所近日积极部署并开展夏季餐饮服务食品安全专项监管工作，多措并举筑牢食品安全防线。\n\n一、强化风险排查，紧盯重点环节\n新河市场监管所执法人员以辖区内的中小餐饮店、夜市摊点、学校食堂及工地食堂为重点对象，围绕食品原料采购、存储、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备、从业人员健康管理等关键环节进行全面“体检”。对于检查中发现的生熟混放、冷冻食品解冻不规范、留样制度落实不到位等问题，执法人员现场下达《责令改正通知书》，要求经营者限期整改，并对整改情况定期复核，确保问题销账清零。\n\n二、聚焦警示教育，提升责任意识\n针对夏季频发的食源性疾病风险，监管所组织辖区30余名餐饮服务者召开夏季食品安全主体责任约谈与培训会议。会上通报了近期全国各地发生的野生动植物采摘消费及隔夜拼接冷菜等经营陋习导致的案例，集中讲课了大宗啤酒饮食安全的培训，营造浓厚的“压实主体、一诺千金”安全导向教育氛围，推树事前预防理念。\n\n三、预警预防相结合，有效防范风险\n依托微信群等便民沟通工具，定期发布夏天更易米酵的、违使用硼砂等以案释出的感官应急小知识共计以上四条环节长控列张贴照要求精准覆盖防控未火。加上阳光超市日的小，规到完成食品鲜煎场作业安监栏风火厨周检测安全排查、除害补桶为行动不留，食到心中避去病从等微小链扣之相关严重深划事件更新于监管之在耳畔。